Kinderen met zwaarlijvigheid zien hun bloeddruk en cholesterolniveau verbeteren na amper 10 dagen, eenvoudigweg door geen suiker meer te eten. Dat toont onderzoek uit de VS aan die door de National Institutes of Health, een Amerikaanse overheidsinstelling, gefinancierd werd. Op lichaamsgewicht was geen effect merkbaar. De onderzoekers leiden uit het onderzoek af dat suiker rechtstreeks verantwoordelijk is voor de metabole afwijkingen, en dat deze niet via overgewicht of vetweefsel veroorzaakt worden.