Hebben vegetariërs genoeg aan alfalinoleenzuur?

Het belangrijkste omega-3-vetzuur in de hersenen is DHA, dat zoals EPA niet in plantaardig voedsel voorkomt (in algen wel). Het lichaam kan in principe EPA en DHA wel synthetiseren uit alfalinoleenzuur (ALA), dat rijkelijk aanwezig is in de plantenwereld. Deze omzetting lijkt erg moeizaam te verlopen: uit minder dan 1 % van het ALA dat binnenkomt, wordt DHA aangemaakt.

Beste bezoeker

Gelieve u aan te melden om dit artikel te lezen. Registreer u hier, snel en gratis!