In het kader van alzheimeronderzoek zijn de mogelijke voordelen van cacao-extracten, al dan niet in de vorm van een heerlijk stuk donkere chocolade, recent onderzocht. Cacao extracten bevatten o.a. polyfenolen, flavonoïden en flavanolen. Tijdens de bereiding van chocolade uit cacao worden complexe antioxidanten op basis van catechinen gevormd die aan chocolade zijn unieke smaak geven. Het lijkt er sterk op dat deze micronutriënten beschermen tegen verlies van cognitieve functies en helpen bij het behouden van een gezond brein bij het ouder worden.