Via een reeks gesofisticeerde tests hebben onderzoekers van de universiteiten van Illinois (VS) en Birmingham (UK) de effecten van cacaoflavanolen op de hersenen preciezer in kaart gebracht. Dankzij een portie cacaoflavanolen gaan de hersenen sneller zuurstof krijgen na kortstondige inademing van lucht met 5% CO₂.