Biogroenten zijn rijker aan polyfenolen

Volgens een laatste meta-analyse hebben biologische groenten en fruit een hogere antioxidantwaarde, vooral omdat ze 18 tot 69 % meer polyfenolen bevatten. Britse onderzoekers, die hiervoor bijna 350 publicaties hadden geanalyseerd, maten ook meer vitamine C en xanthofyllen (carotenoïden), maar minder vitamine E en proteïnen in biologische groenten en fruit. In conventioneel geteelde groenten en fruit werden hogere concentraties aan cadmium, nitraat en uiteraard pesticiden aangetroffen.

Beste bezoeker

Gelieve u aan te melden om dit artikel te lezen. Registreer u hier, snel en gratis!

Trefwoorden:

Referentie(s)

Srednicka-Tober D, Baranski M, Gromadzka-Ostrowska J, et al. Effect of crop protection and fertilization regimes used in organic and conventional production systems on feed composition and physiological parameters in rats. J Agric Food Chem. 2013; 61:1017–1029

Barański M, Srednicka-Tober D, Volakakis N et al. Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses. Br J Nutr. 2014 Sep 14;112(5):794-811

Smith-Spangler C, Brandeau ML, Hunter GE et al. Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives?: a systematic review. Ann Intern Med. 2012 Sep 4;157(5):348-66