Ander effect van zoete smaak van sucrose dan van glucose

Oostenrijkse en Duitse onderzoekers hebben vastgesteld dat sucrose (tafelsuiker, glucose-fructose-verbinding) de calorie-inname van een daaropvolgende maaltijd beperkt en dat dit gebeurt via een smaakreceptor voor zoet. Glucose heeft dat effect niet.

Beste bezoeker

Gelieve u aan te melden om dit artikel te lezen. Registreer u hier, snel en gratis!

Trefwoorden:

Auteur

Joost Meeusen

Referentie(s)

Schweiger K, Grüneis V, Treml J et al. Sweet Taste Antagonist Lactisole Administered in Combination with Sucrose, But Not Glucose, Increases Energy Intake and Decreases Peripheral Serotonin in Male Subjects. Nutrients. 2020; 12(10) doi:10.3390/nu12103133