In deze workshop legt Iris uit hoe het darmmicrobioom bijdraagt aan insulineresistentie en het voorkomen van laaggradige inflammatie als veel voorkomende oorzaken van metabole disbalans en leefstijlgerelateerde aandoeningen. Er wordt ingegaan op de functie van het microbioom, het effect van verschillende typen en structuren voedingsvezels op fermentatie, en de rol van korteketenvetzuren, zoals butyraat.
Aan de hand van wetenschappelijk onderzoek en een praktisch voorbeeld toont Iris hoe prebiotische vezels kunnen bijdragen aan verbeteringen in insulinegevoeligheid, bloedsuikerregulatie en het vetmetabolisme, en hoe deze kennis toepasbaar is in de dagelijkse praktijk met cliënten.