Klachten als hoofdpijn, bloedarmoede, chronische vermoeidheid en aanhoudende spierpijnen linken we in de praktijk nog te weinig aan glutenovergevoeligheid. Angélique De Beule zal de impact van gluten op het goed functioneren van lichaam en geest belichten. Daarnaast reikt ze mogelijke oplossingen aan waarmee de gluten kunnen worden geneutraliseerd. Tot slot bespreekt ze het herstellend vermogen van de darm-breinbarrière die we op een complementaire manier kunnen aanspreken. 

Over de spreker 

Ir. Angélique De Beule, afgestudeerd in de biochemie, is directrice en hoofddocent van het Biochemisch Instituut voor Orthomoleculaire Kennis (BIOK), een kennisplatform met als doelstelling ‘Kennis delen met Passie’, aan de hand van interne en externe opleidingen. Het BIOK ziet toe op wetenschappelijke relevantie, biochemische onderbouwing, authenticiteit en praktisch toepasbare kennis.