Emeritus hoogleraar prof. Aalt Bast deed met zijn team wetenschappelijk onderzoek naar de werking van SOD, ofwel superoxide­dismutase. Het onderzoek illustreerde hem dat je deze stof heel behoedzaam moet suppleren. De dosering luistert namelijk heel nauw. Dat heeft te maken met het deel koper dat het molecuul bevat. Als iemand daar te veel van krijgt, werkt het supplement vooral averechts. Dat geldt voor wel meer mineralen.