Hypersmakelijk voedsel
Kansas-onderzoekers stellen definitie voor

Intuïtief weet iedereen die een beetje onderlegd is in voeding dat de obesitas- en gezondheidscrisis deels te maken heeft met het overvloedige aanbod van voedingswaren die buitengewoon smakelijk zijn. Smakelijk niet in culinaire zin, zoals de hoogstandjes in een sterrenrestaurant, wel voedsel dat snel naar binnengewerkt wordt en snel honger naar méér opwekt. Kortom, voedsel dat aanzet tot overconsumptie. Voedsel dat in de wetenschap aangeduid wordt met hyperpalatabel.

Beste bezoeker, u heeft geen toegang.

Enkel (web)abonnees hebben toegang tot tijdschriftartikelen. Het webabonnement is nog in de maak.

U kunt zich wel alvast (gratis) registreren en tal van andere webartikelen raadplegen!