Samantha Jordaans is diëtist, voedingsepidemioloog en oprichter van het Kennisinstituut voor Voeding & Huid (KIVH). Dit instituut richt zich op het delen van wetenschappelijke kennis over de relatie tussen voeding en huidgezondheid. KIVH biedt bijscholingen en trainingen voor ge-zondheidsprofessionals, zoals huidtherapeuten en diëtisten, gericht op het integreren van voeding in huidbehandelingen. Samantha legt de nadruk op de samenwerking tussen verschillende zorgdisciplines om cliënten met huidaandoeningen optimaal te ondersteunen.