Binnen de voedingsgeneeskunde is het handhaven van de metabole balans de heilige graal. Een sleutelfactor die vaak onderbelicht blijft, is de accumulatie van Advanced Glycation End-products (AGEs) in weefsels. Tijdens deze workshop verkennen we hoe de stapeling van deze verbindingen fungeert als een 'metabool geheugen', dat de langetermijngevolgen van voeding en leefstijl blootlegt op een manier die verder gaat dan de dagkoersen van de bloedglucosewaarden.
Glycatie als graadmeter voor metabole balans
Het thema ‘Metabool in Balans’ wordt hierbij benaderd vanuit de glycoxidatieve stress. We duiken in de interactie tussen suikers en weefseleiwitten en de impact daarvan op de vasculaire en cellulaire integriteit. Ook de hormonale context speelt een subtiele maar wezenlijke rol: een overschot aan glycatieproducten (AGEs) kan de gevoeligheid van hormoonreceptoren beïnvloeden en de endocriene signalering verstoren, wat bijdraagt aan een vicieuze cirkel van metabole ontregeling.
Aan de hand van innovatieve, niet-invasieve autofluorescentie-technologie bespreken we hoe we deze weefselschade objectief in kaart kunnen brengen. Voor de voedingsgeneeskundige biedt dit een concreet handvat om de noodzaak van interventies te onderbouwen en de weg naar metabool herstel te monitoren.
John Mulder trad in augustus 2023 aan als CEO van de organisatie achter deze technologie. Met een brede achtergrond in uiteenlopende sectoren brengt hij een ruime ervaring in technologie en innovatiemanagement mee. Hoewel zijn wortels niet in de medische wereld liggen, kijkt hij met een analytische en frisse blik naar de transitie van curatieve naar preventieve zorg. Zijn focus ligt op het transformeren van complexe technologische innovaties naar praktische instrumenten die de zorgprofessional ondersteunen bij het inzichtelijk maken van gezondheid.