Onderzoeken naar de effecten van groente- en fruitconsumptie op de bloeddruk laten tegenstrijdige resultaten zien. Nieuw onderzoek waarin onderscheid wordt gemaakt tussen de soorten groente en fruit, en de vorm waarin ze werden geconsumeerd, levert een duidelijker beeld. Citrusfruit, vruchtensap en gekookte groente hebben geen gunstig effect. Al het andere fruit en rauwe groente verlagen de bloeddruk juist wel.
Groente en fruit tegen hoge bloeddruk, maar soort en bereiding maakt verschil
Trefwoorden
Tijdens de Prospective Epidemiological Study of Myocardial Infarction-studie werden 10.660 mannen uit Noord-Ierland en Frankrijk gevolgd. De deelnemers waren tussen de 50 en 59 jaar oud. Op basis van een voedingsdagboek werd de groente– en fruitinname bepaald, waarbij er een gedetailleerd overzicht werd gemaakt van de soorten geconsumeerde groente en fruit en de bereidingswijze ervan. Daarnaast werd de bloeddruk opgemeten.
De inname van groente en fruit had een positief effect op de bloeddruk. Echter, bij nadere analyse van de resultaten bleek dat dit effect tot stand kwam door de consumptie van een aantal specifieke voedingsmiddelen en bereidingswijzen. Alle soorten fruit, behalve citrusvruchten, hadden een positief effect op de bloeddruk mits in zijn geheel geconsumeerd en niet in de vorm van vruchtensappen.
Daarnaast hadden rauwe groenten een bloeddrukverlagend effect, maar gekookte groenten niet. De wetenschappers geven aan dat in vervolgonderzoeken een beter onderscheid gemaakt moet worden tussen de soorten groente en fruit, en de vorm waarin deze geconsumeerd worden, omdat dit een duidelijk verschil maakt.
Referenties
Elsahoryi NA, Neville CE, Patterson CC, et al. Association between overall fruit and vegetable intake, and fruit and vegetable sub-types and blood pressure: the PRIME study (Prospective Epidemiological Study of Myocardial Infarction). Br J Nutr. 2021;125(5):557-567.
Nieuwsbriefartikel
Rubriek
Onderzoek
Auteur
Editienummer
