Het is niet de eerste keer dat veganistische voeding geassocieerd wordt met meer fracturen, maar in deze prospectieve cohortstudie is gespecificeerd naar lichaamsdeel. Informatie over het voedingspatroon van de deelnemers werd tussen 1993 en 2001 verkregen van 29.380 vleeseters, 8.037 viseters (die geen vlees eten), 15.499 vegetariërs en 1.982 veganisten. De follow-up duurde gemiddeld 17,6 jaar en de gegevens werden gekoppeld aan ziekenhuis- en sterftecijfers.

Aan het einde van de studieperiode hadden zich 3.941 botbreuken voorgedaan, waaronder 945 van de heup, 889 van een pols, 566 van een arm, 520 van een enkel en 366 van een been. Breuken van sleutelbeen, rib en wervel tezamen genomen kwamen 467 keer voor. Voor het verband met de voeding werd gecorrigeerd voor sociaaleconomische en leefstijlfactoren, alsmede voor BMI.

Veganisten hadden in vergelijking met vleeseters een 43% verhoogd risico op botbreuken in het algemeen en tevens meer kans op drie fractuursoorten afzonderlijk: heup, been en sleutelbeen. Vleeseters waren in vergelijking met veganisten vooral in het voordeel bij heupfracturen: gerekend over een periode van tien jaar waren er onder de laatste categorie op elke duizend personen 14,9 meer gevallen. Ook in vergelijking met vegetariërs en viseters was dat zo, maar dat verschil was met elk 2,9 gevallen extra veel kleiner.

De verschillen konden deels worden verklaard doordat niet-vleeseters in het algemeen een lager BMI hebben en zowel minder calcium als proteïne binnenkrijgen.