Flavanolen ofwel catechines behoren tot de bioflavonoïden en zijn te vinden in thee, rode wijn, cacao, appels en bessen. De deelnemers van deze studie waren ruim 25.000 mannen en vrouwen uit de EPIC-Norfolk-studie. De onderzoekers koppelden de voeding van de deelnemers aan hun bloeddruk. Ze maakten voor het bepalen van de voedingsinname geen gebruik van vragenlijsten, maar van biomarkers in het bloed, wat objectieve resultaten geeft over de associatie tussen flavanolen en bloeddruk.

Het verschil in bloeddruk tussen degenen met de laagste en hoogste 10%-flavanol-inname was tussen 2 en 4 mmHg. Dat is vergelijkbaar met betekenisvolle veranderingen die bereikt kunnen worden met mediterrane voeding of met het DASH-dieet (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Het effect was duidelijker bij deelnemers met hypertensie.