Broccolikiemen verergeren in eerste instantie de opflakkering van inflammatie na het drinken van een 'caloriebom'. De effecten waren weliswaar niet statistisch significant, maar de trends waren duidelijk: verschillende markers voor endotheeldisfunctie en ontsteking namen toe. Mogelijk gaat het om een hormetische respons, schrijven de onderzoekers van de Maastricht.