Consumptie van gefermenteerde voeding in Nederland

Nederlanders eten relatief veel gefermenteerde voedingsmiddelen. Ongeveer een vijfde van de voeding is gefermenteerd. Voedingsmiddelen die het meest geconsumeerd worden zijn koffie, yoghurt, bier, volkorenbrood, wijn en kaas.

Beste bezoeker

Gelieve u aan te melden om dit artikel te lezen. Registreer u hier, snel en gratis!

Trefwoorden:

Referentie(s)

Li K, Brouwer-Brolsma E, Burton K, et al. Prevalence of fermented foods in the Dutch adult diet and validation of a food frequency questionnaire for estimating their intake in the NQplus cohort. BMC Nutrition 2020;6(1):1-14.