Omdat we voor vitamine D van de zon afhankelijk zijn, moeten we vooral beroep doen op supplementen met vitamine D, tenminste wanneer we te weinig in de zon rondlopen. Voeding levert maar weinig vitamine D op, zo wordt altijd beweerd. Paddenstoelen zijn een van de weinige voedingsbronnen met vitamine D, met name vitamine D2, waarvan beargumenteerd wordt dat die minder actief is dan vitamine D3.