Per jaar sterven 11 miljoen mensen door slechte voeding en dat maakt van voeding de grootste doodsoorzaak. Volgens het Global Burden of Disease-rapport kunnen mensen uit elk werelddeel profijt halen uit een gebalanceerd voedingspatroon. De Global Burden of Disease-studiegroep volgde de trends in de consumptie van 15 voedingsfactoren in 195 landen sinds 1990. De resultaten verschenen in The Lancet.