Om wereldwijd iedereen van genoeg drinkwater te voorzien is de mogelijkheid van ontzilting van zeewater een zegen, maar er moet ook rekening gehouden worden met de onbedoelde gevolgen. Ontzilting verwijdert mineralen uit het water zoals het essentiële micronutriënt jodium waardoor de jodiuminname daalt volgens onderzoek van de Hebreeuwse Universiteit van Jerusalem in Israël.