Koolhydraten waren essentieel voor Homo sapiens

Het paleodieet wordt vaak gezien als koolhydraatarm. Maar volgens verschillende onderzoekers waren koolhydraten uit bijvoorbeeld knollen essentieel voor de ontwikkeling van met name de hersenen van de mens.

Beste bezoeker

Gelieve u aan te melden om dit artikel te lezen. Registreer u hier, snel en gratis!

Trefwoorden:

Auteur

Joost Meeusen

Referentie(s)

Katz DL, Meller S. Can we say what diet is best for health? Annu Rev Public Health. 2014;35:83-103

Hardy K, Brand-Miller J, Brown KD et al. The importance of dietary carbohydrate in human evolution. Q Rev Biol. 2015 Sep;90(3):251-68