Voor gezonde tanden mag de suikerinname niet meer dan 3 % van de calorie-inname bedragen. Dat besluiten onderzoekers van de UCL London. Ze definiëren suiker als de enige oorzaak van tandbederf bij kinderen en volwassen. In de VS heeft 92 % van de volwassenen last van enige vorm van tandbederf. In Nigeria komt tandbederf amper bij 2 % voor bij hen die slechts 2 gram suiker per dag eten.

Een supplement rijk aan polyfenolen stuit de opmars van PSA bij prostaatkankerpatiënten. Patiënten die het supplement namen, kenden tijdens een periode van zes maanden een PSA-toename van 14 %, terwijl de gemiddelde toename in de controlegroep 78 % bedroeg. Bijna de helft van de patiënten uit de polyfenolgroep had een PSA lager of gelijk aan het oorspronkelijke niveau, gemeten aan het begin van de studie.

Coeliakiepatiënten mogen geen gluten eten, en vooral voor kinderen is dat lastig. In onze maatschappij - met onze fanatieke voorkeur voor tarwe - komt dat dikwijls neer op een te lage inname van vezels en andere voedingsstoffen. Haver is meestal een goed alternatief, maar niet voor elke coeliakiepatiënt. Haver bevat avenine, een proteïne dat enkele gelijkenissen heeft met gluten. Avenine en gluten behoren beide tot de prolamine-superfamilie van proteïnen. Vaak is haver besmet met glutenhoudende granen, maar ook al is haver 100 % zuiver van gluten, kunnen er zich problemen voordoen.

Luchtvervuiling en fijn stof staan door de internationale gezondheidsgemeenschap geboekstaafd als kankerverwekkend. Chinees onderzoek toont dat een drankje met broccoli-extract de ontgifting stimuleert van stoffen afkomstig van luchtvervuiling. Bijna 300 mensen namen deel aan het onderzoek. Het drankje met broccoli-extract bevatte 40 µmol sulforafaan en 600 µmol glucorafanine, de stof waaruit sulforafaan gevormd wordt.