Volgens een studie van het Centre for Diet and Activity Research (CEDAR) van de Universiteit van Cambridge kan het verbeteren van het voedselaanbod in de omgeving van lager opgeleide mensen helpen de sociale ongelijkheid in dieet en gezondheid tussen bevolkingsgroepen op te heffen. De resultaten werden gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition.

Bruin vet staat erom bekend ons lichaam te beschermen tegen koude temperaturen. Maar nu hebben onderzoekers van de Universiteit van New South Wales in Sydney (Australië) ontdekt dat bruin vet een thermogeen circadiaans ritme vertoont dat afhankelijk is van glucose als brandstof voor warmteproductie. Dit 'bruinvetritme' piekt net voor het ontwaken en is waarschijnlijk ontstaan als thermisch afweermechanisme om onze voorouders voor te bereiden op jagen en verzamelen in de koudste ochtenduren. De studieresultaten zijn gepubliceerd in het tijdschrift Cell Metabolism.

Hart en bloedvaten hebben baat bij voldoende inname van magnesium. Sterker nog, gebruik van supplementen met magnesium zorgt op de lange termijn voor versoepeling van de bloedvaten. Dat blijkt uit een gezamenlijk onderzoek van de Universiteit van Groningen en Maastricht gepubliceerd in het tijdschrift The American Journal of Clinical Nutrition. Bij een tekort aan magnesium zijn de vaten rondom het hart erg stijf en is er een hoger risico op hart- en vaatziekten.

Twee van de vijftien meest voorkomende emulgatoren (die de olieachtige en waterige componenten van bewerkte voedingsmiddelen binden) kunnen het microbioom veranderen en de slijmlaag van de darmbarrières beschadigen volgens een studie met muizen gepubliceerd in Nature. Als gevolg daarvan hadden muizen die deze voedingsadditieven consumeerden een grotere kans op ontstekingsziekten en metabool syndroom.

Yoghurt is geassocieerd met een lagere BMI, een lager lichaamsgewicht, minder gewichtstoename, een kleinere middelomtrek en minder lichaamsvet volgens een review van 22 studies door onderzoekers van de Universiteit van York (UK). De reviews suggereren gewichtsafname maar geen directe oorzaak-gevolg relatie. De consumptie van yoghurt is daarmee dus niet hét medicijn tegen overgewicht. Yoghurt toevoegen aan het dagelijks dieet maakt het wel makkelijker om lichaamsvet te verliezen.