Overgewicht en obesitas verhogen het risico op insulineresistentie en leeftijdsgerelateerde geheugenafname, die gepaard gaan met een perifere ontsteking. EGCG bezit als belangrijkste polyfenol in groene thee antioxidatieve, ontstekingsremmende en hartbeschermende eigenschappen. Weinig studies onderzochten echter het potentiële effect van EGCG op cognitieve stoornissen. Doel van deze studie was om de beschermende effecten van een behandeling met EGCG op insulineresistentie en geheugenvermindering te onderzoeken, veroorzaakt door een dieet hoog in vet en suiker.

De muizen werden in drie groepen gedeeld: een controlegroep die normaal at en dronk, een tweede groep die veel vet at en suikerwater dronk en een EGCG-groep. De EGCG-groep kreeg hetzelfde hoog vet- en suikerdieet als de tweede groep, maar kreeg ook EGCG aan hun water toegevoegd. Na 16 weken bleken de muizen uit de tweede groep veel zwaarder in gewicht geworden, dan die uit de controlegroep. Ze waren echter ook significant zwaarder dan de muizen die EGCG hadden gekregen. De toevoeging van EGCG beschermde tegen de nadelige effecten van het slechte dieet.

Resultaten uit studies bij muizen zijn niet zomaar te vertalen naar mensen. Omdat echter de werking van antioxidanten tussen muizen en mensen veel overeenkomsten heeft, is het waarschijnlijk dat de conclusies ook toepasbaar zijn op mensen. Volgens de onderzoekers is het drinken van groene thee een goed alternatief voor het slikken van medicijnen ter bestrijding van obesitas, insulineresistentie en geheugenvermindering. Groene thee is de tweede meest gebruikte drank in de wereld na water en wordt in tenminste 30 landen geteeld.