Opvallend veel studies zijn gepubliceerd omtrent de effecten van gedroogde pruimen op de botten. Bij postmenopauzale vrouwen is aangetoond dat 100 gram gedroogde pruimen per dag de botdichtheid verhoogt en dat dit tegelijk een aantal merkers voor botmassaverlies verlaagt.
Deze effecten zagen de onderzoekers niet bij vrouwen die gedroogde appels aten. De resultaten zijn een bevestiging van tal van dierstudies: bijvoorbeeld kon een rattendieet met 5 % gedroogde pruimen de desastreuze effecten van ovariëctomie op de botten volledig tenietdoen.
Gedroogde pruimen bezitten onder de fruitsoorten een van de hoogste antixodantwaarden, gemeten aan de hand van de ORAC-methode. Belangrijke pruimpolyfenolen zijn neochlorogeen- en chlorogeenzuur. Gedroogde pruimen zijn een uitstekende bron van boor, en zijn rijk aan kalium en vitamine K. Dat vitamine K (ook de plantaardige vorm, vitamine K1) nodig is voor de inbouw van calcium in de botten, is ondertussen genoegzaam gekend, maar ook de rol van kalium mogen we niet onderschatten.
Referenties
Rendina E, Hembree KD et al. Dried plum's unique capacity to reverse bone loss and alter bone metabolism in postmenopausal osteoporosis model. PLoS One. 2013;8(3):e60569. doi: 10.1371/journal.pone.0060569
Hooshmand S, Chai SC et al. Comparative effects of dried plum and dried apple on bone in postmenopausal women. Br J Nutr. 2011 Sep;106(6):923-30
Nieuwsbriefartikel
Rubriek
Onderzoek
Auteur
Editienummer
