Gesuikerde drankjes remmen de afscheiding van cortisol bij stress, terwijl drankjes gezoet met aspartaam dat effect niet hebben. Dierexperimenten hadden dat effect allang aangetoond, maar nu pas hebben wetenschappers dit bij mensen vastgesteld. De onderzoekers lieten 19 vrouwen 12 dagen lang drie keer per dag een gezoete frisdrank drinken. De studie bevestigt het gangbare idee dat stress suikerconsumptie in de hand kan werken.
Stress verlaagt normaal de activiteit van gebieden in de hippocampus, een hersencentrum dat de stressrespons mee regelt. Suiker remt dit effect. Ook verhoogt suiker het niveau aan opioïden in de hersenen, die de reactiviteit van de HPA-as onderdrukken. De lagere reactiviteit van de HPA-as werd effectief gemeten.
De onderzoekers veronderstellen dat suiker de stressrespons beïnvloedt via een metabool mechanisme. Cortisol dicteert het lichaam om meer energie vrij te maken. Maar dit moet niet meer gebeuren wanneer er plots meer suiker via de voeding beschikbaar is. Mogelijk legt suiker de stress-as daarom sneller stil vanwege energetische redenen.
Ongeveer 40 % van de mensen weet van zichzelf dat ze meer eten na stressvolle gebeurtenissen. Tachtig procent zegt zelfs dat ze dan vaker zoetigheid eten, los van de vraag of ze grotere hoeveelheden of frequenter eten. Suikerconsumptie is duidelijk een gewoonte die moeilijk af te leren is. Chronische stress en suikerconsumptie zijn twee grote gezondheidsproblemen: beide liggen aan de basis van obesitas, hartziekte en diabetes type 2.
Referenties
Tryon MS, Stanhope KL, Epel ES, Mason AE et al. Excessive Sugar Consumption May Be a Difficult Habit to Break: A View From the Brain and Body. J Clin Endocrinol Metab. 2015 Apr 16:jc20144353
Nieuwsbriefartikel
Rubriek
VGBC
Auteur
