In een editorial van het gezaghebbende vakblad Annals of internal medicine hebben vier artsen het gebruik van voedingssupplementen sterk ontmoedigd. Ze laten weinig ruimte voor twijfel: 'The case is closed. Voor goed doorvoede volwassenen leveren de (meeste) mineraal- en vitaminesupplementen geen duidelijk nut en kunnen zelfs schadelijk zijn. Deze vitaminen mogen niet gebruikt worden in de preventie van chronische ziekten. Genoeg is genoeg.'

In rode pepers zit een stof, capsaïcine, die de warmteopwekking in het lichaam aanwakkert. Onderzoekers uit Wageningen namen dat waar bij mensen die een dieet volgen. Diëten hebben het frustrerende effect dat ze het hongergevoel verhogen en de warmteproductie in het lichaam verlagen, wat gewichtsverlies tegenwerkt.

Extract van de buitenste bruine rok van de ui verlaagt de LDL-cholesterol bij gezonde jonge vrouwen. Ze verkregen ook een gunstigere 'atherogene index', wat een betere prognose inhoudt voor het hart. Op andere parameters zagen de onderzoekers geen verschillen, zoals hoeveelheid antioxidanten, DNA-schade en vetzuuroxidatie.

Extract van gefermenteerde papaja verhoogt de antioxidantstatus bij prediabetes. Onderzoek toonde dat de rode bloedcellen beter bestand zijn tegen oxidatieve stress nadat proefpersonen gedurende 14 weken zes gram van een papaja-extract genomen hadden.De antioxidantcapaciteit nam toe en de oxidatieve schade aan proteïnen daalde.

Hartoperaties vergen veel van het hart, hartritmestoornissen zijn een frequente complicatie ervan. Vitamine C kan een eenvoudige remedie zijn, zoals dat aangetoond werd in een Iraans hospitaal bij patiënten die een overbruggingsoperatie moesten ondergaan.