Resolvine D1, een hormoonachtige stof die het lichaam aanmaakt uit een omega-3-vetzuur, kan ontsteking uitschakelen in de gewrichten. Australische wetenschappers hebben dit proces nauwgezet bestudeerd bij muizen die op een vetrijk dieet werden gezet. De resultaten van hun experimentreeks suggereren dat obesitas ontstekingen in de gewrichten opwekt die het herstel van artrose onmogelijk maken.

Vitamine C kan de hoeveelheid glucose die na een maaltijd in het bloed verschijnt, verminderen met 36%. Die vaststelling werd gedaan in een studie waar 31 diabetici aan deelnamen, vooral mannen rond de zestig. Ook was er een daling in de bloeddruk en F2-isoprostanen in het plasma, een teken dat de oxidatieve stress gedaald was. Aan het onderzoek werkten Australische en Nederlandse wetenschappers mee.

Van het een komt het ander. Jonge sedentaire mannen en vrouwen gaan gezonder eten wanneer ze aangezet worden te gaan sporten. Dat schrijven onderzoekers van de technologische universiteit van Austin, Texas in het vakblad International Journal of Obesity. Ze betrokken meer dan 2500 deelnemers tussen 18 en 35 jaar die ze voor en na het experiment omtrent hun voedingspatroon bevroegen. De deelnemers werden opgedragen drie keer per week een halfuur fitnessen en zo weinig mogelijk aan hun voeding te veranderen. Wat ze dus toch deden.

Jodium is een belangrijk sporenelement dat tijdens de zangerschap cruciaal is voor de (hersen)ontwikkeling van de foetus. Uit studies is herhaaldelijk gebleken dat zwangere vrouwen moeilijk aan de aanbevolen norm komen. In Nederland geldt voor hen echter geen suppletieadvies. Dat is wel het geval in de Verenigde Staten en ook in Australië en Nieuw-Zeeland. Australische wetenschappers leveren nu opnieuw bewijs dat zonder suppletie onverantwoorde tekorten kunnen ontstaan.

Markers voor botafbraak nemen toe en die voor botopbouw dalen wanneer volwassenen een dieet arm aan groenten en fruit volgen. De botmarkers verbeteren terug na een periode veel fruit en groenten gegeten te hebben. Dat wees Amerikaans onderzoek uit met 29 jonge, gezonde proefpersonen, die zes weken lang weinig, acht weken lang veel en daarna weer zes weken lang weinig groenten en fruit aten.