Dagelijks 40 gram sojabloem in het eten verwerken, helpt hs-CRP, LDL-chosterol en vrije vetzuren in het serum te verlagen. Een supplement met 63 mg daïdzeïne, een soja-isoflavon, had geen invloed op deze bloedmerkers, ondanks het feit dat de doelgroep uit vrouwen bestond die getest waren op hun vermogen om daïdzeïne om te zetten naar het bioactievere equol.
Soja verlaagt cardiovasculaire risicofactoren, daïdzeïne niet
Trefwoorden
Soja is dus meer dan daïdzeïne. De auteurs vermelden sojaproteïne, genisteïne, trypsine-remmerss, fytinezuur, saponine en vezels als ingrediënten van soja die een meerwaarde voor onze gezondheid kunnen betekenen. Sojaproteïne is relatief rijk aan arginine en bevat 7S-globuline, een eiwit dat cholesterol kan verlagen.
Referenties
Liu ZM, Ho SC et al. Whole soy, but not purified daidzein, had a favorable effect on improvement of cardiovascular risks: A 6-month randomized, double-blind, and placebo-controlled trial in equol-producing postmenopausal women. Mol Nutr Food Res. 2013 Nov 24. doi: 10.1002/mnfr.201300499
Nieuwsbriefartikel
Rubriek
Onderzoek
Auteur
Editienummer
