Liefst 47 % van de zeevangst die in de VS verdeeld wordt, gaat verloren, in de eerste plaats door de consument zelf. Een schokkende vaststelling, nu dat steeds meer dramatische cijfers vrijkomen rond overbevissing. Het leven in de oceanen staat niet alleen door overbevissing onder zware druk, ook klimaatverandering, vervuiling en vernieling van ecosystemen ondermijnen de leefbaarheid van de zee.
Tijdens elke stap tussen visnet en bord gaat veel verloren: 150 miljoen kg vis (en zeevruchten) tijdens verdeling en transport, 260 miljoen kg vis tijdens visvangst (o.a. verkeerde vangst) en liefst 590 miljoen vis door de consument. Amerikanen gooien dus genoeg vis weg om 11 miljoen aardbewoners jaarlijks van proteïnen te voorzien.
Dat er meer vis dan ander voedsel verspild wordt, is enigszins te verwachten: vis bederft snel en ook niet-bedorven vis wordt onwelriekend, ook al is het nog eetbaar. Toch kunnen talrijke maatregelen genomen worden die niet veel hoeven te kosten. Diepgevroren vis of vis in kleinere porties (ver)kopen, kan al veel helpen.
Referenties
Lovea DC, Frya JP, Millia MC et al. Wasted seafood in the United States: Quantifying loss from production to consumption and moving toward solutions. Global Environmental Change. 2015; 35:116–124
Nieuwsbriefartikel
Rubriek
Onderzoek
Auteur
Editienummer
