Voedingsgeneeskunde

Bij diagnostisch bloedonderzoek kan onderscheid worden gemaakt tussen verschillende witte bloedcellen, de leukocyten. Leukocyten zijn met name betrokken bij het afweersysteem en zijn cruciaal in de bescherming van het lichaam tegen schadelijke stoffen en ziekteverwekkers zoals bacteriën, virussen, parasieten en schimmels. De aantallen en typen leukocyten in het bloed kunnen variëren, maar maken normaliter slechts 1% van het totale bloedvolume uit. Dat komt neer op ca. 4 miljoen per liter bloed.