Professor emeritus Fred Brouns waarschuwt voor het ondoordacht volgen van diëten die zeer arm aan koolhydraten zijn. Steeds meer mensen schrappen terecht alle snel verteerbare suikers uit hun voeding, maar ze gaan daarbij ook andere koolhydraten vermijden. Het nut daarvan trekt Brouns (Universiteit Maastricht) in twijfel. Hij vatte het onderzoek rond 'zeer koolhydraatarm' en 'ketogeen' samen in het European Journal of Nutrition.