De kans op de ontwikkeling van melanomen, de ernstigste vorm van huidkanker, is te beïnvloeden door de keuze van voedingsmiddelen. Dat leert een case-control onderzoek onder inwoners van Noord-Italië. Het bevestigt deels dat van mediterraan voedsel een kankerpreventieve werking uitgaat, ook wanneer het melanomen betreft.