Paddenstoelen hebben een gunstige invloed op de bloedsuiker. Wetenschappers uit Sri Lanka zagen dat ook voor gevriesdroogd poeder van Pleurotus ostreatus (oesterzwam) en P. cystidiosus bij patiënten met diabetes type 2 en bij gezonde personen. Zowel nuchtere bloedspiegel als de bloedspiegel na een maaltijd gingen naar omlaag. Bij diabetespatiënten nam het insulineniveau toe.