Fosfor is een essentiële voedingsstof, die zeer belangrijk is voor de botten. Maar aan fosfor is er geen gebrek: het zit voldoende in ons dieet: in vlees, granen en melkproducten. Fosforinname is in vele landen zelfs hoger dan aanbevolen en dat komt omdat fosforzouten aan voedingswaren toegevoegd worden. En dat zou de botten niet ten goede komen.