Hij was de eerste die promoveerde in de evolutionaire geneeskunde, de wetenschap die zich bezighoudt met de relatie tussen evolutie, leefstijl (waaronder voeding) en gezondheid. Remko at bittere ongezoete chocolade met de Azteken, verzamelde honing met de Hadzabe en proefde ghee met de nazaten van Dzjenghis Khan. 

Hij doet een pleidooi doet voor het oerdieet. Sinds 2024 is hij als cardioloog werkzaam in het Rode Kruis Ziekenhuis in Beverwijk.