Dr. Eline Dekeyster behaalde in 2015 haar PhD in de neurowetenschappen aan de KU Leuven (België). Voor haar onderzoek ontving zij meerdere internationale onderscheidingen. In 2016 maakte zij de overstap van fundamenteel naar translationeel onderzoek bij Johnson & Johnson, waar ze onder andere betrokken was bij de lancering van het ebolavaccin tijdens de epidemie in Congo. Sinds 2022 is dr. Dekeyster werkzaam aan de Universiteit Leiden, waar zij de Lifestyle Brain Interaction-onderzoeksgroep (LBI) oprichtte. Vanuit zowel persoonlijke ervaring als wetenschappelijke interesse onderzoekt zij hoe metabole interventies zoals het ketogeen dieet de hersenfunctie en mentale gezondheid beïnvloeden. Haar onderzoek richt zich op metabole therapieën bij autisme, ADHD en de ziekte van Alzheimer. In 2025 werd haar werk internationaal onderscheiden met een prijs voor haar onderzoek naar metabole factoren gelinkt aan mentale uitdagingen bij autisme.