De zeeën en oceanen hebben ons veel te bieden. Naast de bekende vis en schaal- en schelpdieren is zich ook een markt voor algen en zeewier aan het ontwikkelen als interessante voedingsbron. Maar in Nederland is men over het algemeen terughoudend in het gebruik van de producten uit de zee. Uit de laatste Voedselconsumptiepeiling blijkt dat slechts 30% van de Nederlandse volwassenen aangeeft één keer per week vis te eten, waarvan gemiddeld 38% vette vis. En dat terwijl één keer per week toch al een bescheiden advies is. Het gaat vooral om vette vis, zoals makreel, haring, zalm, bokking en sardines. En voor zwangeren en mensen met hart- en vaatziekten geldt een advies van één tot twee keer per week. De gemiddelde Nederlander eet slechts 15 gram vis, schaal- en schelpdieren per dag, en dat is dus bar weinig.