Over het begrip koolhydraatbeperking/low-carb is het laatste woord nog niet gezegd. Rabiate aanhangers beginnen het liefst met 25-50 g koolhydraten, verdeeld over vijf porties. Zij stellen dat hoe lager de koolhydraatinname in de eerste fase van het dieet is, hoe beter de verbranding van lichaamsvet op gang komt. Tegenstanders halen alles uit de kast om te bewijzen dat tussendoortjes noodzakelijk zijn.