Carotenoïden zijn een groep van fytonutriënten met in hun moleculestructuur een reeks van negen geconjugeerde verbindingen. Ze geven aan planten een felle kleur (geel, oranje, rood), bij de mens worden ze in de ogen en huid ingezet ter bescherming tegen uv-licht.
Bètacaroteen, alfacaroteen, lycopeen, luteïne en cryptoxanthine zijn de belangrijke vertegenwoordigers van de carotenoïden in onze voeding.
Beste bezoeker
Op deze pagina vindt u alle artikelen en productinfo's terug die met het trefwoord te maken hebben. Om deze pagina te kunnen bezichtigen, moet u ingelogd zijn.
Meld je hieronder aan, of vraag gratis jouw inloggegevens aan.
Abonnementsactie
Voorop lopen in je vak? Voedingsgeneeskunde helpt je daarbij. Met artikelen over toonaangevende personen, belangrijke ontwikkelingen en relevante informatie praten we je bij over wat er speelt in de nutritionele geneeskunde en alles wat daarmee te maken heeft. Als je nu inschrijft voor een abonnement, krijg je het eerste nummer gratis.