De oplettende lezer heeft misschien al gemerkt dat er een alfabetische volgorde zit in de titel van deze columns. Toen meer dan tien jaar geleden het idee opkwam om over voeding en voedsel te gaan schrijven, was de werktitel van een boekje in wording: Lekker belangrijk: van A tot Z over voedsel. De Q was daarin nog wel een struikelblokje, maar als Brabander kende ik natuurlijk wel het raadsel: wat is een Brabantse lekkernij met een Q? Een quukske. Van het bestaan van quinoa had ik toen nog niet gehoord. Nu wel.