Een anti-inflammatoir dieet biedt beterschap aan patiënten met colitis ulcerosa, een inflammatoire darmziekte veroorzaakt door ontsteking van de mucosa van de dikke darm. Canadese onderzoekers wezen 53 patiënten toe aan een groep die zes maanden lang op een anti-inflammatoir dieet gezet werd of aan een controlegroep die de Canadese voedingsrichtlijnen volgde. Een van de meetpunten was fecaal calprotectine.