Marathonlopers die onoplosbare bètaglucanen nemen hebben minder klachten van symptomen aan de bovenste luchtwegen. Oplosbare bètaglucanen hebben dat effect niet. Dat melden Amerikaanse onderzoekers die de studie in opdracht van een producent hebben gevoerd bij meer dan 300 marathonlopers. Die dronken dagelijks een melkdrankje met 250 mg bètaglucanen (of placebo) gedurende 45 dagen voor en na de marathon van Austin, Texas.