Een Palestijnse studie toont dat suppletie van vitamine C en vitamine E kan bijdragen tot een betere controle over de bloedsuiker. De onderzoekers gaven aan 40 mannen met diabetes 500 mg vitamine C, 400 mg vitamine E, vitamine C + vitamine E of placebo gedurende drie maanden. Alle patiënten namen ook het diabetesmedicament metformine.