Een meta-analyse onderzocht of de epidemiologische bevindingen kloppen dat voldoende vezels verbruiken beschermt tegen slokdarmkanker en Barret’s esophagus (een voorstadium van kanker ten gevolge van aantasting van slokddarmepitheel door frequente zure oprispingen). Uit in totaal vijftien studies met bijna 17.000 patiënten werd geconcludeerd dat degenen die het minste vezels verbruikten een tweemaal hoger risico hadden op deze pathologie. Dosis-respons-analyse resulteerde in een risicovermindering van 31 % voor 10 gram vezels/dag.