De moderne voeding (veel vet weinig vitamine D - en calcium) is geassocieerd met een verhoogd risico op colorectale kanker. De onderzoekers (VS!) stelden vast dat deze oxidatieve stress induceert, het inflammatoir profiel verhoogt en het immuunsysteem ontregelt. Ze besluiten dat Westerse voeding de delicate netwerken van biologische pathways verstoort van het lipidenmetabolisme, oxidatieve stress-regulatie en immuunrespons in het colon, en ze hopen dat dit kan helpen om preventieve middelen te ontwikkelen.