Geen vlees van herkauwers eten (koe, schaap, geit) kan de uitstoot van broeikasgassen drastisch reduceren. Voor wat voedselgerelateerde uitstoot betreft is dit zelfs de meest effectieve alleenstaande maatregel. Door geen vlees- of melkproducten van herkauwers te eten kom je zelfs aan een lagere uitstoot dan een vegetarisch dieet rijk aan zuivel.