Vitamine K vervult  een belangrijke rol in de preventie van hart- en vaatziekten, zo concluderen onderzoekers in een publicatie in het wetenschappelijk tijdschrift The Journal of Nutrition. De klassieke functie van vitamine K is om te zorgen voor bloedstolling en meer recent werd ook het belang ervan erkend voor een gezond botweefsel. Nu komen daar deze bevindingen nog bij.

Capsules met poeder van rodepeperschillen verhogen de HDL-cholesterol bij gezonde inwoners van de stadsprovincie Chongqing in China. Volgens het Chinese onderzoeksteam zijn de resultaten van hun studie klinisch relevant: ze schatten dat de stijging in HDL-cholesterol overeenkomt met een 9 %-daling in cardiovasculair risico. Pikant detail: aan de studie namen enkel deelnemers mee met een lage HDL-waarde. Vermoedelijk heeft de stof uit rode peper, capsacaïcine, niet bij iedereen effect op de HDL-cholesterol.

Ook het microbioom van gorilla's en chimpansees is onder de loep genomen. De belangrijkste bevinding van een nieuw onderzoek is dat het microbioom sterk schommelt tijdens de seizoenen. Seizoensgebonden schommelingen hebben wetenschappers ook waargenomen bij de Hadza, een jager-verzamelaarsvolk uit Tanzanië. Bij westerlingen is dat seizoenspatroon volledig verdwenen, omdat hetzelfde voedsel heel het jaar door beschikbaar is. Volgens onderzoekers van de Columbia University, New York is dat nogmaal een bewijs voor de enorme impact van voeding op het microbioom en voor de kneedbaarheid van dat microbioom.

Wie veel eiwit uit vlees eet kent een 60 %-toename in hart- en vaatziekte, terwijl wie veel eiwit uit noten haalt een 40 %-daling in hart- en vaatziekte ervaart. Dat hebben Amerikaanse en Franse onderzoekers afgeleid uit de Adventist Health Study-2 cohort', die meer dan 81.000 persoonsgegevens omvat. Ze gaan ervan uit dat het verband tussen eiwit en hart- en vaatziekte losstaat van de andere voedingsstoffen in vlees of noten.