De pijnlijke aandoening jicht wordt veroorzaakt door een overmaat aan urinezuur in het bloed, ook wel hyperurikemie genoemd. Bij mannen is daarvan sprake bij een urinezuurspiegel in het plasma hoger dan 0,42 mmol/l; bij vrouwen ligt het aanvaardbare niveau wat lager. Van jicht wordt gesproken als het zuur in de vorm van kristallen neerslaat in gewrichten.

In de prospectieve cohortstudie (1986-2012) werden gegevens gebruikt uit tweejaarlijks afgenomen vragenlijsten bij 44.654 mannelijke gezondheidsprofessionals. In die 26 jaar kregen er van hen 1.741 (3,9%) jicht. Gekeken werd of bekende risicofactoren zo beïnvloed konden worden dat er een preventief effect van uit ging. Berekend werd het percentage gevallen dat kon worden toegeschreven aan overgewicht, het niet volgen van het als gezond beschouwde DASH-voedingspatroon, alcoholinname en gebruik van diuretica.

Wanneer de factor overgewicht verdween, bedroeg het percentage vermijdbare gevallen van jicht 31%. Werd dat gecombineerd met het niet drinken van alcohol, dan steeg dat percentage tot 43%. Volgde men ook DASH, dan werd dat 69% en bij niet-gebruik van diuretica steeg het naar 77%. Dit betekende dat theoretisch meer dan driekwart van de gevallen van jicht voorkomen wordt door eliminatie van deze vier factoren. Terugdringing van overgewicht lijkt daarbij een noodzakelijke voorwaarde.