Meer concreet verbeterde de behandeling met vitamine C en/of vitamine E significant nuchtere bloedsuiker, HbA1c, insulinegevoeligheid en insulineniveau. Daarbij was er ook een gunstige invloed meetbaar op cholesterolmarkers, urinezuur en glutathion. Enkel lichaamsgewicht, bloeddruk, ureum en creatine bleven onveranderd in de antioxidantgroepen.

Een te hoge bloedsuiker gaat gepaard met oxidatieve stress veroorzaakt door lipide-peroxidatie en glycoxidatie. Dat het vitamine C- en vitamine E-niveau gedaald is bij diabetespatiëten, hebben talrijke studies aangetoond. Het is opmerkelijk dat aanvulling van twee eenvoudige (niet-enzymatische) antioxidanten zulk palet aan gunstige veranderingen teweegbrengt.

Aan de studie namen mannen afkomstig uit de Gazastrook deel. Ze hadden allemaal diabetes type 2 en last van overgewicht of obesitas.